Julbröd med svagdricka

Under tiden skivas löken tunn och curryen hackas. Häll lite olja i svampen och häll i löken, sänk värmen och låt alla steka tills löken blir lite transparent. Lyft svamp och lök, häll i den hackade curryn tillsammans med lite olja, skruva upp värmen, krydda med lite paprikapulver och stek tills allt kött får lite färg. Häll tillbaka svampen och löken tillsammans med riven lök, fondue, creme fraiche och vispad grädde.

Koka upp och häll sedan i dijonsenap och sylt med klar sylt, låt skålen koka i några minuter och smaka sedan med salt och peppar. Servera med grön sallad och ris [här är det en kombinerad kycklingfilet med broccoli, färska svampar, bacon och gräddeost. Allt lagas ihop, så smakerna finns verkligen i hela rätten, jag lät rätten koka så länge kycklingfileterna började falla som fläsk.

Sedan skalas stammen med en potatisskalare och delas i mm-skivor, när baconet får lite färg hälls den skivade broccolidammen och stekas tills den blir lite mjuk och får en intensiv grön färg. Ta bacon och broccoli, men lämna baconfettet, stek kycklingen i omgångar tills den är färgad och lyft den sedan med bacon-och broccolidammen.

Ett rågbröd som passar till julbordet smaksatt med en juliga brödkryddor av pomerans, fänkål och anis.

Stek svampen i resterande baconfett tills de släpper ut all vätska, häll kyckling, bacon och broccoli i dammen tillsammans med fondue, creme fraiche och gräddost. Låt allt koka, smaka av med salt, peppar och dijonsenap, och när pastan ligger kvar i minuter innan du kokar, häll i broccolin. Om det finns för lite sås kan du hälla den i pastan för att få rätt konsistens, häll ut pastan och blanda den med pastasåsen.

Ställ till slutet så att de inte blir för mörka på toppen - lägg glassen över folien eller lägg en tallrik. Ta bort och låt brödet svalna. Placera en kökshandduk för en mjukare skorpa. Låt svalna utan kökshandduk för en styvare skorpa. När brödet svalnar kan du skära och servera. Håller saftigt i flera dagar. Bröd är bra att frysa. Grovt bröd för vörtbröd behöver du mörk sirap, en porter, smör, salt, russin, jäst, en rå sikt, vetemjöl och en hård kryddblandning av vört.

Snurra jästen.

Smält smöret och tillsätt porter och vatten. Det är varmt, garshen. Tillsätt jäst till lite degvätska. Tillsätt resterande degvätska och blanda sirap, salt och dåliga kryddor - vörtblandningen. Tillsätt rågsikt och vetemjöl och blanda ner i degen. Lägg till det är möjligt att stänk degen på bakbordet eller på en skärbräda eller i maskinen i ca 5 minuter. Låt täcka i ca 50 minuter.

Vörtbröd är ett klassiskt julbröd som bakas med sirap, kvarg och kryddas med ingefära, kryddnejlika, pomerans och julens drycker; julmust, svagdricka, mörk öl eller porter.

Jäst deg till brödört. Ta degen på bakbordet eller en stor skärbräda. Sprid ut det. Häll ut de blötläggda russinerna och krama lätt. Fördela russin och ersätt dem i degen. Knåda degen smidigt i en minut. Dela degen i två runda bröd. Lägg brödet på en tallrik med ett bakplåt. Låt brödet jäsa i ytterligare 35 minuter. Brödet jästes en andra gång. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 40 minuter.

Den inre temperaturen bör vara grader. Låt brödet svalna utan kökshandduk för en krispig skorpa eller under en kökshandduk för en mjukare skorpa. När brödet svalnar kan du klippa det och servera önskan. Det är gott med smör, julskinka och senap. Förslag på servering av vanligt julbröd till julbord. Jag gillar nybakat skäggigt bröd med smör, julskinka och senap, eller Med Julost som edamer.

Bröd kan också användas för att doppa i en kastrull. Worthen bröd är också lämpligt vid andra tillfällen, såsom påsk, frukost, buffet, sillbord, smörgåsbord och mer.