Olika slags kryddor

Det finns flera metoder för detta, men lufttorkning anses ofta vara den enklaste och mest effektiva metoden för många örter, särskilt de med lägre vatteninnehåll, såsom timjan, rosmarin och oregano. För bästa resultat, bind ihop örterna med små bokstäver och häng dem upp och ner på en torr, mörk plats med god ventilation. Mikrovågstorkning och ugnstorkning är snabbare alternativ som är bra för milda ansiktsörter som basilika eller mynta.

Oavsett metod är det viktigt att örterna torkas helt innan de förvaras i lufttäta behållare för att undvika mögelbildning. Korrekt torkade och lagrade örter kan behålla sin smak i månader eller till och med år, vilket gör dem till ett värdefullt tillskott i all matberedning. Odla dina egna kryddor hemma att odla dina egna örter hemma är inte bara en rolig och givande hobby; det är också ett bra sätt att se till att du alltid har tillgång till färska örter för äventyr.

Fördelarna är många: Du får full kontroll över hur dina örter odlas, du kan minska ditt matavfall genom att helt enkelt samla in det du behöver, och på lång sikt. Dessutom kräver många örter minimalt utrymme och kan odlas på balkonger, i fönsterbrädor eller till och med inomhus under hela året om de får ordentlig vård.

Den djupa tillfredsställelsen att lägga till dina egna odlade ingredienser i dina rätter kan inte underskattas. Att veta att du kan gå några steg från din stekpanna till ditt trädgårdsgräs och välja exakt vad du behöver är både praktiskt och fantastiskt samtidigt. Ett startpaket för hemodlare för dig som är nyfiken på att börja odla egna kryddor hemma börjar äventyret ofta med ett grundläggande startpaket.

Ett sådant kit kan enkelt monteras eller köpas, och det bör innehålla högkvalitativa frön eller sticklingar av populära kryddor som basilika, persilja, timjan och mynta. Det är också viktigt att välja rätt jord - helst en som är rik på organiskt material och väldränering. Små krukor eller frökrukor behövs för första plantering, liksom märkning så att du inte blandar dina växande örter.

En krydda är ett frö, en frukt, bark, eller annan växtsubstans primärt använt för att smaksätta eller färga mat, och är vanligen torkad.

En bra bevattningsspruta hjälper dig också att hålla jorden jämnt utan övervakning. Kom ihåg att nyckeln till framgångsrik odling ligger i tålamod och regelbunden vård. Med rätt verktyg kan alla odla frodiga och läckra örter direkt i sitt eget hem. Lush Herb Care Advice lyckas växa frodiga och friska örter drivs av några grundläggande steg i sin vård. Rätt ljus, vatten, näringsämnen och beskärning är avgörande för att dina kryddor ska trivas och trivas, både inomhus och i din trädgård.

Genom att följa dessa enkla underhållsriktlinjer kan du njuta av ständig tillgång till färska kryddor som tar dina kulinariska experiment till nya höjder. En hälsosam krydda är inte bara mer doftande och utsökt, men lägger också till visuell överklagande till ditt kök eller trädgård. Nedan följer några viktiga tips om hur du håller dina örter friska och produktiva. Placera dina örter där de får tillräckligt med solljus.

Vattna regelbundet, men undvik att byta kläder. Använd näringsrik jord och tillsätt gödselmedel med jämna mellanrum. Raka regelbundet för att främja tillväxt och förlänga din livslängd.

Här är en lista på 10 av de vanligaste kryddorna i de svenska köken, utöver salt och peppar, samt tips och recept på vad de kan användas till.

Att välja rätt kryddor för olika rätter att välja rätt kryddor för olika rätter är en konstform som kan ta din matlagning från bra till ovanlig. Det handlar inte bara om att följa traditionella recept i en sådan utsträckning; det handlar om att förstå hur olika smaker kompletterar varandra och hur dessa kombinationer kan förbättra huvudingredienserna när man äter.

Till exempel balanserar en färsk citrusnot perfekt citronbalsam med skaldjur, medan pålitliga örter som rosmarin och timjan är starka mot rika kötträtter. För vegetariska rätter kan en kombination av basilika, oregano och persilja ge djup och komplexitet till såser och krukor. Den framgångsrika användningen av örter kräver ett öppet sinne och en vilja att experimentera. Börja med små mängder och justera efter smak; med tiden kommer du att ha en instinktiv känsla för vilka örter som bäst betonar rätternas karaktär.

Att förstå denna dynamik öppnar upp för en värld där varje måltid blir en möjlighet att skapa något unikt och minnesvärt. Tanken med inspirerande växtbaserade recept är mycket mer än bara att ge smak till våra rätter; de ger friskhet, färg och djup. Det är bra att krydda kan göra en enkel måltid till en extraordinär kulinarisk upplevelse. Ta till exempel den klassiska pesto gjord med basilika, pinjenötter, olivolja och parmesan; denna enkla sås kan ta alla typer av pasta till nya höjder.

Eller varför inte prova en ny tabbouleh? Denna härliga sallad med persiljeblad som huvudingrediens är ett bra exempel på hur kryddor kan spela en viktig roll i en maträtt.Monopolsituationen har lett till höga priser på orientaliska kryddor i Europa. Korstågen gav de norra italienska handelsstäderna möjlighet att komma in på kryddmarknaden, som nu öppnades.

Det fjärde korståget fick stöd av venetianerna, och eftersom Konstantinopel erövrades och förstördes i April fick de kontroll över den bysantinska kryddhandeln. Handelsstädernas stöd för korstågen var kopplat till löften om privilegier i samband med Orient-handeln, vilket var en stor seger för Venedig, Genua och Florens. Försök att hitta passagen av nordost och nordväst misslyckades.

I ett annat försök att hitta en sjöväg till Indien upptäckte Amerika Christopher Columbus, och med det kom kryddor, vanilj, chilipeppar och kakao till Europa. När portugiserna, ledd av Vasco da Gama, lyckades hitta sydvästpassagen, genom Afrika till Indien, fick Portugal kontroll över peppar-och kardemomhandeln. Allt detta finansierades med silver från Amerika. Det holländska Ostindiska företaget använde befästningsbyrån och kontrollerna för att förhindra smuggling, och följaktligen kom holländarna mitt i talet för att kontrollera både den asiatiska och den europeiska kryddmarknaden.

Vissa kryddor, som muskotnöt och kryddnejlika, kan monopoliseras genom att kontrollera kulturen.