Steka musslor utan skal

Strö över persilja för att servera. Serveringsförslag på gott med vitlöksbröd, nybakat bröd eller baguette. Baka din egen baguette eller köp bakverk och värm dem i ugnen. Vanligt smör är också bra för bröd. Musslor kan väljas och ätas med händerna. Placera en stor tom skål bredvid diskbänkarna.

Våtservetter eller små skålar med citronvatten, som du kan torka efter att ha ätit musslor. Ha en skovelsked och gaffel för att ta bort musslorna från skalet. Från en spade blir det som en god soppa-den här kan ätas med en sked. Eller suga på gott bröd som en baguette. Musslor kan serveras direkt från potten. Det finns speciella vackra franska krukor som du kan köpa som är trevliga att servera.

Du kan också servera och placera musslorna i djupa skålar eller djupa tallrikar eller i en stor skål. Valet av musslor som du köper i butiken styrs, men om du vill välja själv, kontrollera först med Livsmedelsverket vad som gäller där du vill välja musslorna. Se till att musslorna övervakas och märks enligt Livsmedelsverket. Musslor lever när man köper färska. Då förblir de mest stängda.

Släpp musslorna som är öppna när du köpte dem. När du lagar mat öppnar musslorna-musslor som inte öppnar, måste du också kasta. Frysta musslor är helt okej, men det är bäst med färska Svenska musslor. Alternativ, om du inte vill ha grädde kan du laga kokta musslor med vitt vin. Att göra musslor med musslor är inte att laga dem länge, då är den goda smaken förlorad och köttet blir tråkigt.

Musslor kräver inte mycket kryddor, enkelt är ofta det bästa.

Stekta pilgrimsmusslor med vitlök och citronsmör.

Kokta musslor är bra med stekt bacon. Servera musslorna som de är, eller med pommes frites och aioli, pasta eller i soppa. Vinmusslor: fräs på skivad lök, fast med vitlök och kanske lite tärnad bacon i en rymlig kruka i mycket olja och tillsätt 2l vitt vin per halv kilo. Koka, tillsätt de rena musslorna och koka under locket i ca 6 minuter. Vätskan bör inte täcka alla musslor, ånga räcker för att laga dem.

Häll i en skvätt grädde, krydda med svartpeppar och salt och lägg i hackad persilja. Släpp musslorna som inte har öppnats. Om du häller det på musslorna igen. Pasta med musslor: koka musslorna enligt ovan, men vänta med grädde.

Salade fruits de mer ska du bjuda dina vänner som älskar musslor på.

Koka också en bra pasta. Sila en kudde med musslor i en kastrull och koka i en minut för att minska vätskan. Tillsätt sedan grädden och eventuella kryddor som saffran eller chili. Blanda pastan med såsen och lägg den på tallrikar. Sätt musslorna och servera.